O vinagre de maçã é um queridinho de quem busca hábitos mais saudáveis. Ele aparece em receitas, truques de emagrecimento e até em suplementos. Mas se você já teve pedra nos rins, é comum surgir a dúvida: será que o vinagre de maçã é ácido demais e pode prejudicar?
A seguir, você vai entender se ele representa algum risco e como usá-lo.
O vinagre de maçã é ácido mesmo?
Sim. O vinagre de maçã tem pH entre 2,5 e 3,5 ou seja, é considerado um alimento ácido. Mas isso não significa que ele torne seu sangue ou sua urina mais ácidos.
Nosso corpo é extremamente eficiente em manter o pH sanguíneo dentro de uma faixa muito estreita. E mesmo a urina, que pode variar mais, não sofre alterações importantes com o consumo moderado de vinagre de maçã na alimentação.
Quem tem pedra nos rins pode usar?
Pode, sim. Até o momento, não existem evidências de que o vinagre de maçã cause ou aumente o risco de formação de cálculos renais.
Na verdade, o problema geralmente não está no vinagre em si, mas no uso exagerado como em dietas restritivas ou no consumo puro em jejum, que pode irritar o estômago e não traz nenhum benefício comprovado para os rins.
Existe algum benefício real?
Alguns estudos iniciais sugerem que o vinagre de maçã pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina o que, indiretamente, pode beneficiar a saúde renal, principalmente em pessoas com risco de diabetes ou síndrome metabólica.
Mas quando se trata de prevenir pedras nos rins, ainda não há consenso científico. Por isso, o foco deve ser na moderação e no contexto geral da alimentação.
Como usar o vinagre de maçã com segurança?
Você pode continuar usando o vinagre de maçã nas suas refeições sem culpa. Aqui vão algumas dicas:
✅ Use para temperar saladas, legumes cozidos ou em receitas leves
✅ A quantidade segura gira em torno de 1 colher de chá por refeição
❌ Evite consumir puro ou em jejum
❌ Não tome em cápsulas ou shots sem orientação
Então, o vinagre de maçã é vilão ou aliado?
Depende da forma como você usa. Em pequenas quantidades, como parte de uma alimentação equilibrada, ele pode sim fazer parte da rotina mesmo para quem tem histórico de cálculos renais.
A chave está na moderação e no acompanhamento individualizado.
Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478
💧 Quer aprender a prevenir cálculos renais de forma prática?
👉 Baixe aqui o e-book gratuito com os 5 passos para evitar pedras nos rins