A gente ouve desde sempre que sal “faz mal” mas, afinal, qual é a real ligação entre o sal e os cálculos renais? Será que aquele tempero a mais ou o salgadinho da tarde pode mesmo virar pedra?
Spoiler: sim, o excesso de sal tem tudo a ver com a formação de cálculos nos rins. E o motivo vai além da pressão alta.
O que o sal tem a ver com pedra nos rins?
O sal de cozinha (cloreto de sódio) estimula a excreção de cálcio pela urina.
Quanto mais sódio você consome, mais cálcio o corpo libera pelos rins e esse cálcio extra pode se combinar com oxalato ou fosfato, formando cristais.
👉 Ou seja: mais sal = mais cálcio na urina = maior risco de pedra.
E isso é especialmente preocupante pra quem já tem histórico de cálculo de oxalato de cálcio, que é o tipo mais comum.
E não é só o saleiro o vilão
Muita gente acha que cortar o sal que coloca na comida já resolve mas o maior problema está nos alimentos industrializados.
Veja onde o sódio costuma se esconder:
- Temperos prontos, caldos e sopas de pacote
- Embutidos: presunto, peito de peru, salame
- Pães industrializados
- Molhos prontos (shoyu, ketchup, mostarda)
- Snacks e biscoitos “salgadinhos”
Às vezes, a pessoa nem usa sal na salada, mas consome duas vezes o recomendado só nos alimentos processados.
Quanto sal posso consumir por dia?
A recomendação geral para adultos é de até 2.300 mg de sódio por dia o equivalente a 1 colher de chá rasa de sal.
Mas para quem tem tendência a pedra nos rins, a meta ideal é menos: cerca de 1.500 mg de sódio por dia.
Isso exige olhar o rótulo dos alimentos e repensar alguns hábitos.
O que fazer na prática?
- Evite temperos prontos e caldos artificiais
- Use ervas, alho, limão e especiarias naturais
- Escolha queijos com menor teor de sal (ex: ricota)
- Dê preferência a alimentos frescos e minimamente processados
- Hidrate-se ao longo do dia a água ajuda a “diluir” o cálcio urinário
Conclusão
Sim, comer muito sal aumenta o risco de pedra nos rins e esse excesso pode estar escondido até em alimentos que parecem inofensivos.
Mas a boa notícia é que ajustar o sal da rotina não precisa ser sinônimo de comida sem graça.
Com orientação certa, é possível prevenir pedras e continuar comendo com sabor e segurança.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478