Ela é barata, prática, está presente em lanche, cachorro-quente, pizza… Mas a verdade precisa ser dita:
A salsicha é um dos piores alimentos para quem quer proteger os rins.
E não estamos falando só de quem tem doença renal. Se você tem histórico de cálculo renal, o alerta também é pra você.
O que tem na salsicha que faz tanto mal aos rins?
1. Excesso de sódio
Cada salsicha pode conter mais de 400 mg de sódio. Isso equivale a quase 1/4 do limite recomendado para o dia inteiro!
O excesso de sódio na alimentação está associado a:
- Aumento da pressão arterial
- Agressão direta aos néfrons (unidades funcionais dos rins)
- Maior excreção de cálcio na urina (hipercalciúria)
- Risco aumentado de formação de pedras
2. Conservantes e aditivos
A salsicha leva nitrato, nitrito, fosfato inorgânico e outros aditivos químicos. Essas substâncias são absorvidas com mais facilidade pelo corpo e podem sobrecarregar os rins para quem já tem Doença Renal Crônica.
3. Proteína de baixa qualidade
Ao contrário do que muita gente pensa, salsicha não é uma boa fonte de proteína. Ela contém sobras de carnes processadas, colágeno e gordura.
Um alimento ultraprocessado, com baixo valor nutricional e alto potencial inflamatório.
Mas e se eu comer só de vez em quando?
Mesmo o consumo eventual pode ser prejudicial, principalmente para quem:
- Já tem histórico de pedra nos rins
- Foi diagnosticado com excesso de cálcio ou sódio na urina (condições chamadas de hipercalciúria e hipernatriúria, respectivamente)
- Está tratando doença renal crônica
A salsicha é um exemplo claro de alimento que não traz nenhum benefício para a saúde renal.
Quer proteger seus rins? Comece pelo básico
Evitar ultraprocessados é um dos pilares para manter os rins funcionando bem.
Alimentos como salsicha, presunto, nuggets e mortadela devem ser exceção (ou melhor, ausência) na rotina de quem quer prevenir ou controlar cálculos renais e doença renal crônica.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478