Você já deve ter ouvido que o azeite de oliva faz bem para o coração. Mas será que ele também é uma boa escolha para quem tem histórico de cálculos renais?
A resposta é: sim! O azeite de oliva pode fazer parte de uma alimentação saudável para os rins com alguns cuidados.
Gordura saudável para o corpo (e para os rins)
O azeite de oliva é uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, um tipo de gordura que ajuda a reduzir a inflamação no organismo. Isso é importante porque a inflamação crônica está ligada a várias condições de saúde, inclusive ao risco de formação de pedras nos rins.
Além disso, por ser uma gordura naturalmente presente nos alimentos e não industrializada, o azeite também contribui para uma alimentação mais limpa, com menos aditivos que sobrecarregam os rins.
Mas azeite tem oxalato?
Essa é uma dúvida comum de quem precisa cuidar do oxalato na alimentação. E a boa notícia é: o azeite de oliva não contém oxalato. Ou seja, pode ser usado mesmo em pessoas que precisam controlar a ingestão desse composto.
Enquanto alguns óleos vegetais, como o óleo de soja, podem conter pequenas quantidades de oxalato, o azeite de oliva extra virgem é uma escolha segura e natural para temperar saladas ou finalizar pratos.
Pode aquecer o azeite?
Sim, o azeite de oliva pode ser aquecido. Apesar do mito de que ele não pode ser usado para cozinhar, a ciência mostra que ele é estável ao calor, especialmente em preparações rápidas, como refogados ou grelhados leves.
O importante é não deixá-lo queimar ou aquecer até soltar fumaça. Para preservar os compostos antioxidantes, o melhor uso continua sendo em preparações frias ou no final da cocção.
E os azeites aromatizados e gourmet?
Hoje existem diversas opções no mercado: azeites com ervas, pimenta, limão, trufa, entre outros. Desde que a base seja azeite extra virgem e não contenha aditivos ou óleos misturados, essas versões também podem ser usadas com moderação.
Vale sempre ler o rótulo para garantir que você está levando um produto puro e não uma mistura disfarçada.
Azeite é calórico?
Sim, como toda gordura, o azeite é calórico: cerca de 90 calorias por colher de sopa. Mas isso não é motivo para tirá-lo da alimentação. O segredo está na quantidade e no equilíbrio da dieta como um todo.
Em vez de focar apenas em calorias, é mais importante pensar na qualidade da gordura que você consome.
👉 O azeite de oliva pode ser um grande aliado de quem tem tendência a formar pedras nos rins. Ele não tem oxalato, é anti-inflamatório e combina com uma alimentação mais natural e equilibrada.
Se você está ajustando a dieta para prevenir novos cálculos, vale a pena conversar com um nutricionista que entenda do seu histórico e da sua avaliação metabólica. Porque nem tudo é sobre cortar alimentos muitas vezes, é sobre escolher melhor.
Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478
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