Você gosta de beterraba e ouviu por aí que ela pode causar pedras nos rins? Essa dúvida é muito comum entre quem já teve algum episódio de cálculo renal e está tentando ajustar a alimentação para prevenir novas crises.
Afinal, a beterraba tem ou não tem oxalato? E será que precisa ser evitada na dieta?
Neste post, você vai entender o que o oxalato tem a ver com os cálculos renais, qual a quantidade presente na beterraba e se é seguro continuar consumindo esse alimento tão nutritivo.
O que é oxalato e por que ele importa?
O oxalato é uma substância presente naturalmente em diversos alimentos de origem vegetal. Ele pode se ligar ao cálcio dentro do corpo e formar cristais, que em algumas pessoas acabam se acumulando nos rins e formando os temidos cálculos, principalmente os de oxalato de cálcio, o tipo mais comum.
Mas atenção: o problema não é o oxalato sozinho. A formação da pedra depende de uma série de fatores, como hidratação inadequada, ingestão insuficiente de cálcio pela alimentação, genética e alterações na urina.
Beterraba é rica em oxalato?
Sim, a beterraba está na lista dos alimentos com alto teor de oxalato. A beterraba pode conter mais de 30mg de oxalato por porção, o que a classifica como um alimento de alto oxalato.
Mas isso não significa que ela seja proibida.
Quem tem pedra nos rins precisa cortar a beterraba?
Depende. A recomendação mais segura é individualizar. Nem toda pessoa que tem ou já teve cálculo renal precisa restringir alimentos com oxalato. O ideal é avaliar o tipo de cálculo formado e, principalmente, realizar uma análise metabólica da urina de 24h, que mostra se há excesso de oxalato sendo eliminado pela urina.
Se a excreção urinária de oxalato estiver elevada, aí sim, pode ser necessário ajustar a quantidade de alimentos ricos nessa substância, incluindo a beterraba.
Tem como consumir beterraba com mais segurança?
Sim. Uma estratégia eficaz é combinar a beterraba com alimentos fontes de cálcio nas refeições, como queijo branco, iogurte natural ou leite. O cálcio presente no intestino se liga ao oxalato da comida e impede sua absorção em excesso.
Além disso, manter uma boa hidratação e uma alimentação equilibrada em fibras e frutas ricas em citrato também ajuda na prevenção.
Beterraba tem benefícios que merecem ser considerados
A beterraba é rica em nutrientes importantes como ácido fólico, fibras, antioxidantes e nitratos naturais, que contribuem para a saúde cardiovascular. Por isso, excluir esse alimento sem necessidade pode significar abrir mão de vários benefícios.
Então, pode ou não pode?
Se você tem histórico de pedras nos rins, o melhor caminho é investigar as causas e ajustar a alimentação com base nos seus exames. Evitar alimentos como beterraba de forma genérica não resolve o problema e pode deixar sua dieta pobre em nutrientes essenciais.
🧭 Um acompanhamento nutricional especializado é fundamental para montar uma estratégia que funcione para você com segurança, leveza e variedade no prato.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478