O café é parte da rotina de muita gente seja para começar o dia, manter o foco no trabalho ou acompanhar uma boa conversa. Mas se você tem histórico de pedras nos rins, já deve ter se perguntado: café tem oxalato? Será que ele pode aumentar o risco de cálculo renal?
Neste post, vou esclarecer de forma simples e com base científica o que realmente se sabe sobre o café e sua relação com o oxalato.
Café tem oxalato?
Sim, o café contém oxalato, mas em quantidade relativamente baixa. Em média uma xícara de café coado comum (240 ml) pode conter cerca de 1 a 5 mg de oxalato, dependendo do tipo e preparo.
Isso significa que o café é classificado como alimento de baixo teor de oxalato, quando consumido em quantidades moderadas.
Classificação dos alimentos por teor de oxalato
Para entender melhor, veja como os alimentos são geralmente classificados:
- Baixo oxalato: até 10 mg por porção
- Médio oxalato: de 11 a 29 mg por porção
- Alto oxalato: 30 mg ou mais por porção
Portanto, uma ou duas xícaras de café por dia, sem exagero, não costumam ser um problema para a maioria das pessoas.
Café aumenta o risco de pedras nos rins?
Não necessariamente. Inclusive, estudos recentes sugerem que o consumo moderado de café pode até estar associado à redução do risco de cálculos renais, graças ao seu leve efeito diurético, que contribui para o volume urinário um fator protetor importante.
Mas é claro: tudo depende do contexto. Pessoas com hiperoxalúria (excreção elevada de oxalato na urina) precisam ter uma avaliação individualizada. E é por isso que a urina de 24h é tão importante.
Café com leite pode ser uma boa opção
Uma dica interessante é consumir o café com leite. O cálcio do leite se liga ao oxalato no intestino, reduzindo a sua absorção e, consequentemente, sua excreção urinária. Isso pode ajudar a reduzir o risco de formação de cristais de oxalato de cálcio.
Ou seja: aquele cafezinho com leite pode ser um hábito ainda mais protetor para quem tem tendência à formação de pedras nos rins.
Cuidado com o que você coloca no café
Embora o café puro tenha baixo teor de oxalato, muitas pessoas transformam a bebida em verdadeiras sobremesas líquidas: chantilly, caldas de chocolate, leite condensado e outros aditivos ricos em açúcar ou gordura acabam piorando a qualidade nutricional da bebida.
Esses complementos não apenas aumentam o valor calórico, como também substituem nutrientes importantes e contribuem para o desbalanço alimentar o que, a longo prazo, pode favorecer fatores de risco metabólicos ligados aos cálculos renais, como sobrepeso, resistência à insulina e menor excreção de citrato.
Só uma avaliação personalizada pode dizer se você precisa restringir o café
Cada pessoa tem um perfil metabólico diferente. Por isso, mesmo alimentos com baixo teor de oxalato podem ser orientados com moderação em alguns casos. Somente com a análise da urina de 24 horas é possível saber se existe excesso de oxalato urinário ou outros fatores de risco.
Se você gosta de café, a boa notícia é que ele pode fazer parte da sua rotina. Mas como tudo na alimentação, o equilíbrio é fundamental.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478