Você adora um chocolate, mas ficou na dúvida se ele pode ou não entrar na rotina alimentar depois de um episódio de cálculo renal? A boa notícia é que, na maioria dos casos, ele pode sim fazer parte da dieta com atenção à quantidade, qualidade e frequência.
Neste post, vou explicar o que há por trás da relação entre chocolate e pedras nos rins e como consumir tranquilamente.
Chocolate tem oxalato?
Sim, o chocolate especialmente o chocolate amargo e em pó contém oxalato, uma substância que, quando consumida em excesso, pode contribuir para a formação de pedras nos rins em pessoas predispostas.
Mas isso não significa que todo mundo precisa cortar o chocolate da dieta.
👉 O que determina se é necessário restringir o oxalato é a avaliação metabólica da urina de 24 horas, que mede o nível de excreção dessa substância no seu organismo. Sem esse exame, qualquer restrição é baseada apenas em suposição.
Classificação do teor de oxalato
Segundo a classificação adaptada por nutricionistas renais:
- Baixo oxalato: até 10 mg por porção
- Médio oxalato: de 11 a 29 mg por porção
- Alto oxalato: 30 mg ou mais por porção
O chocolate amargo e o cacau em pó estão na categoria de alto oxalato, enquanto o chocolate ao leite costuma ter quantidade moderada, e o chocolate branco, baixo oxalato (mas costuma ser mais processado e com mais açúcar).
O que realmente importa?
Mais do que cortar o chocolate da sua vida, o importante é equilibrar a dieta e focar em uma alimentação que favoreça a eliminação de citrato, mantenha o pH urinário ideal e evite excessos de sódio, açúcar e proteína animal.
E sim, um pedaço de chocolate pode fazer parte disso. O segredo está no contexto geral da sua alimentação.
Como consumir chocolate com mais segurança
Aqui vão algumas dicas práticas:
- Prefira porções pequenas: um quadradinho ou dois já são suficientes para sentir prazer e evitar exageros.
- Evite consumir chocolate junto com outros alimentos ricos em oxalato na mesma refeição.
- Associe com fonte de cálcio, como um iogurte natural, para ajudar a reduzir a absorção do oxalato.
- Cuidado com chocolates de baixa qualidade e ultraprocessados, que têm muitos aditivos, gordura hidrogenada e excesso de açúcar.
E o chocolate diet?
Pode ser uma opção para quem precisa controlar o açúcar, mas é importante avaliar o tipo de adoçante usado. Alguns adoçantes polióis (como sorbitol) podem causar desconfortos gastrointestinais em excesso.
Não viva com medo da comida
A alimentação para prevenção de cálculos renais não precisa ser restritiva. Com acompanhamento adequado, é possível incluir uma variedade de alimentos, inclusive o chocolate, de forma equilibrada e segura.
Se você sente prazer em comer chocolate, saiba que isso pode (e deve) fazer parte do seu estilo de vida, desde que com consciência.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478