A cúrcuma é conhecida por seu efeito anti-inflamatório e tem ganhado cada vez mais espaço no dia a dia de quem busca mais saúde. Mas será que o uso em cápsulas é seguro para quem tem tendência à formação de cálculos renais?
A resposta envolve uma palavra pouco conhecida, mas muito importante: oxalato.
Cúrcuma: poderosa, mas concentrada demais
O açafrão-da-terra (ou cúrcuma) é uma raiz amplamente usada na culinária brasileira. Quando utilizada em pequenas quantidades nos alimentos como tempero em arroz, vegetais, sopas ou caldos seus compostos bioativos podem trazer benefícios sem causar prejuízos à saúde renal.
Mas quando falamos de suplementos em cápsulas, a história muda de figura. Isso porque esses produtos concentram uma quantidade muito maior de cúrcuma do que aquela que seria consumida normalmente na alimentação.
E o que isso tem a ver com os rins?
A cúrcuma é uma fonte natural de oxalato, uma substância que, em excesso na urina, pode favorecer a formação de cálculos renais de oxalato de cálcio o tipo mais comum.
Em pessoas com histórico de pedra nos rins ou com hiperoxalúria (excesso de oxalato na urina, detectado no exame de urina 24h), esse excesso vindo de suplementos pode ser um fator de risco silencioso. Estudos mostram que a suplementação com cúrcuma pode aumentar a excreção urinária de oxalato, especialmente em doses elevadas ou uso contínuo sem acompanhamento.
Cúrcuma na comida: pode e deve!
Aqui vai a boa notícia: o uso culinário da cúrcuma é seguro e recomendado, inclusive para quem já teve pedra nos rins. Quando usada como tempero, a quantidade de oxalato ingerida é muito menor e geralmente não representa risco.
Além disso, ao consumir cúrcuma com alimentos ricos em cálcio, como leite ou iogurte, há uma chance maior de o oxalato se ligar ao cálcio no intestino e ser eliminado pelas fezes sem afetar os rins.
Em resumo:
- Cúrcuma na comida: segura e pode ser benéfica.
- Cúrcuma em cápsulas: risco aumentado de oxalato urinário em quem tem predisposição.
- Suplementos só devem ser usados com orientação profissional.
Se você tem histórico de cálculo renal, a melhor estratégia é individualizar sua alimentação com base em exames e orientações específicas. Nem todo mundo precisa restringir o oxalato, mas o excesso principalmente por meio de suplementos pode ser um fator de risco desnecessário.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478