O ovo é um alimento prático, versátil e muito presente no dia a dia. Mas quando surgem questões relacionadas aos rins muitas pessoas ficam em dúvida: será que o colesterol do ovo faz mal? E a proteína do ovo pode sobrecarregar os rins?
Se você já teve essa dúvida, este post é pra você.
O ovo tem colesterol, mas isso não significa risco imediato
Durante anos, o ovo foi visto como um vilão por conter colesterol na gema. No entanto, as diretrizes nutricionais mais recentes mostram que o colesterol alimentar (ou seja, aquele que vem dos alimentos) tem impacto muito menor no colesterol do sangue do que se pensava.
Para a maioria das pessoas, o colesterol do ovo não representa um risco direto à saúde cardiovascular ou à saúde dos rins, especialmente quando o consumo é feito de forma equilibrada. O que merece mais atenção são os alimentos ultraprocessados, ricos em gorduras trans e aditivos, que sim, podem afetar negativamente a função renal a longo prazo.
O ovo é rico em proteína: isso é bom ou ruim para os rins?
Um ovo tem cerca de 6 gramas de proteína, sendo uma fonte de proteína considerada de alto valor biológico. Isso significa que ele oferece todos os aminoácidos essenciais para o corpo um ponto positivo para quem precisa manter a massa muscular e a saúde geral.
Mas quando falamos de doença renal crônica, o excesso de proteína pode exigir mais dos rins, especialmente em estágios avançados da doença (Doença renal crônica estágios 4 e 5). Nesses casos, o consumo de ovos deve ser avaliado com o nutricionista, considerando as necessidades individuais de proteína por dia.
Já para quem tem tendência a formar cálculos renais, o cuidado é com o excesso de proteína animal no geral, pois isso pode contribuir para a formação de certos tipos de pedras, como os de ácido úrico. Mas isso não significa que o ovo esteja proibido apenas que ele deve fazer parte de um plano alimentar equilibrado.
E a clara de ovo? Pode ser uma alternativa?
Sim! A clara do ovo contém praticamente só proteína e não tem colesterol. Para quem precisa controlar o consumo de gordura ou colesterol, ela pode ser uma ótima opção em omeletes, panquecas ou preparações proteicas.
Inclusive, a clara é muito usada em dietas com controle rigoroso de potássio ou fósforo, já que tem baixíssimo teor desses minerais o que pode ser útil para quem está em estágios mais avançados de doença renal.
Então, quem tem problema nos rins pode ou não comer ovo?
Pode sim! O ovo pode fazer parte da alimentação de quem tem cálculo renal ou doença renal crônica, desde que o consumo esteja dentro da quantidade adequada de proteínas para cada caso.
A palavra-chave é individualização. Cada pessoa tem necessidades nutricionais diferentes, e o meu papel como nutricionista é ajustar a alimentação conforme os exames, sintomas e fase da doença renal.
🍳 Dica extra: prefira ovos cozidos, mexidos com pouca gordura ou em preparações caseiras. Evite consumir ovos fritos com óleo em excesso ou em receitas ricas em sódio e ultraprocessados, como empanados ou industrializados.
Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478
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