O pão francês é uma paixão nacional. Crocante por fora, macio por dentro, ele faz parte da rotina de muitos brasileiros. Mas quem tem histórico de cálculo renal pode continuar comendo sem medo?
Vamos desvendar os mitos e verdades sobre o pão francês e a formação de pedras nos rins.
O que o pão francês tem a ver com os cálculos renais?
O pão francês é rico em carboidratos refinados e tem um teor de sódio considerável. Embora ele não seja um alimento diretamente ligado à formação de cálculos, o consumo excessivo pode contribuir de forma indireta:
- Alto teor de sódio: pode aumentar a excreção de cálcio na urina, favorecendo cálculos de oxalato de cálcio.
- Excesso de carboidratos simples: pode elevar a insulina, o que também está associado a um maior risco de formação de cálculos.
Precisa cortar o pão de vez?
Não necessariamente. O problema não está em comer um pãozinho no café da manhã, mas sim na frequência e no contexto geral da alimentação:
- Comer pão todo dia, mais de uma vez ao dia, pode aumentar o aporte de sódio e reduzir a variedade de alimentos protetores
- Quando acompanhado de frios ou queijos ultraprocessados, o risco aumenta
Como comer com segurança?
- Prefira pães com menor teor de sódio (como pão integral artesanal)
- Varie o tipo de carboidrato ao longo do dia (mandioca, batata, arroz integral)
- Evite recheios ricos em sódio
- Combine com alimentos ricos em potássio, como frutas e vegetais
- Mantenha uma hidratação adequada
Liberdade com responsabilidade
Quem tem histórico de cálculo renal não precisa viver com medo do pão francês. Com informação e orientação, é possível ter liberdade alimentar sem abrir mão da saúde renal.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478