Se você já teve cálculo renal ou está tentando se prevenir, talvez tenha ouvido por aí que é preciso “cuidar da proteína”. Mas será que comer carne realmente aumenta o risco de formar pedras nos rins?
Vamos entender o que a ciência diz e como isso impacta a sua alimentação no dia a dia.
Como o excesso de proteína pode contribuir para os cálculos renais?
O consumo exagerado de proteínas, principalmente de origem animal, pode sim favorecer a formação de certos tipos de cálculo renal, especialmente os de oxalato de cálcio e ácido úrico.
Isso acontece por três motivos principais:
✅ Aumento da excreção de cálcio na urina
Proteínas em excesso podem estimular o corpo a eliminar mais cálcio pela urina, o que aumenta o risco de formação de cristais.
✅ Redução do citrato urinário
O citrato é um protetor natural contra pedras nos rins. Uma dieta muito rica em proteína pode diminuir os níveis de citrato na urina, facilitando a formação de cálculos.
✅ Aumento da acidez urinária
Comer muita carne (qualquer tipo de bicho) pode deixar a urina mais ácida um ambiente ideal para a formação de pedras de ácido úrico.
E se eu fizer musculação ou estiver em uma dieta rica em proteína (dieta hiperproteica)?
Não é preciso cortar completamente as proteínas, mesmo se você estiver buscando hipertrofia ou emagrecimento. O segredo está no equilíbrio. Em muitos casos, é possível manter uma ingestão adequada de proteína ajustando a qualidade e o tipo de alimento além de acompanhar os exames com regularidade.
Existe uma quantidade segura?
A recomendação varia conforme peso, nível de atividade física e presença de outros fatores de risco. Por isso, é fundamental contar com a orientação de um nutricionista que entenda de cálculo renal, caso você tenha histórico.
Em alguns casos, o excesso pode estar disfarçado em produtos ultraprocessados ricos em aditivos proteicos como embutidos, suplementos e produtos industrializados.
Veja este conteúdo: Por que evitar ultraprocessados é tão importante para quem tem cálculo renal
É possível comer carne com segurança?
Sim! A proteína faz parte de uma alimentação saudável. Mas é importante considerar:
- Variedade: alterne entre carnes brancas, ovos, laticínios e fontes vegetais;
- Quantidade: respeite a dose ideal para o seu caso;
- Acompanhamentos: inclua alimentos ricos em citrato e vegetais;
- Hidratação: beber água suficiente é essencial, sempre.
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Aline Goto
Nutricionista CRN10 2478